آشپزی آسان و سریع

آموزش برترین غذاهای بین المللی

آشپزی آسان و سریع

آموزش برترین غذاهای بین المللی

  • ۰
  • ۰

Image result for ته چین مرغ زعفرانی

مواد لازم برای ته چین مرغ زعفرانی

  • برنج۳ پیمانه
  • مرغ (سینه)۱ عدد
  • ماست یونانی یا ماست شیرین۲ لیوان
  • تخم مرغ۲ عدد
  • زعفران غلیظبه مقدار لازم
  • نمک و زردچوبه و فلفل سیاهبه مقدار لازم

طرز تهیه ته چین مرغ در قابلمه

 

مرحله اول (پخت مرغ)

اول از همه مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری زعفران میپزیم و تکه تکه و یا ریش ریش میکنیم.
برنج را از چند ساعت قبل با نمک خیس میکنیم.
تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و فلفل سیاه و زعفران سائیده شده را بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط و هم میزنیم.
حالا ماست سفت و پرچرب رو اضافه کنید، بهتره از ماست همزده یا ماست سون استفاده کنید چون در طعم ته چین بسیار اثر مطلوبی داره.
در پایان نمک اضافه و مواد رو هم بزنید و روی ظرف رو بپوشانید و حداقل برای ۲ ساعت در یخچال قرار بدید تا زعفران خوب رنگ بندازه و طعم مواد به خورد هم برود.

 

مرحله دوم (پخت ته چین مرغ)

حالا برنج رو آبکش کنید و صاف کرده و بعد به مواد ماست اضافه و مخلوط کنید.
کف قالب یا قابلمه مورد نظرتون را با روغن خوب چرب کنید.
نیمی از مواد ماست و برنج رو کف قابلمه بریزید و خوب پرس کنید و بعد مرغ های تکه شده رو روی اون بچینید.
در این مرحله بعد از چیدن مرغ ها با پشت قاشق کمی روی آنها فشار دهید تا به لایه برنج بچسبند در غیر این صورت بعد از پخت دو لایه ته چین از هم جدا می شوند.
بعد بقیه برنج رو روی مرغ ها بریزید و صاف کنید. بعد از پخت ته چین را در ظرف برگردانید و با زرشک از قبل تفت داده شده و خلال پسته و بادام تزئین کنید.

منبع: دنیای شیرینی و غذا

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

ناپلئونی در زبان فرانسوی به معنی هزار برگ است و به نوعی پای یا شیرینی سه لایه با اشاره دارد که دارای منشأ و تاریخچه فرانسوی است. میل فی نام اصلی این شیرینی ناپلئونی در فرانسه است. اما فرانسوی ها به آن ناپلئون نیز می گویند و در اکثر از کافه های فرانسه با این نام فروخته می شود.

 

 

Image result for تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی

مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی مجلسی

  • خمیر هزارلا : ۱ بسته
  • خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
  • پودر قند برای تزیین به مقدار لازم
  • پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم

 

۱. یک بسته خمیر هزارلا را در دمای محیط گذاشته تا یخ آن آب شود.

 

۲. حالا با یک چاقو یا کاتر پیتزا بر، دور خمیر را ببرید ولی اضافه خمیرهایی که بریده اید را نگه دارید و دور نریزید. خمیر را به شکل دلخواه برش بزنید.

 

۳. روی سینی فر یا ظرف دلخواه یک برگ کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها را روی آن بچینید.

 

۴. سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای حدود ۲۰ دقیقه قرار دهید.

 

۵. وقتی که شیرینی ها را از فر که بیرون آوردید صبر کنید تا کاملا خنک بشن و بعد ۲۰۰ خامه قنادی را فرم بدید.

 

۶. روی شیرینی را با چاقو ضربه بزنید تا برجستگی نداشته باشد.

 

۷. شیرینی ها را با چاقو از هم باز کنید تا لایه لایه بشه و بینشون رو خامه بزنید.

 

۸. اضافه های خمیر رو هم پودر کنید و یک قاشق غذاخوری پودر قند بهشون اضافه کنید.

 

۹. سپس روی شیرینی کمی خامه بمالید تا اینکه خورده ها به شیرینی بچسبند. روی شیرینی هم بپاشید.

 

۱۰. سپس شیرینی ناپلئونی ها را  برای ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا رطوبت خامه بین لایه ها پخش بشود.

 

منبع: دنیای شیرینی و غذا

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

این بار در آشپزی آسان و سریع برای شما عزیزان که طرفدار غذاهای ساده اما به سبک جدید هستید کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت را برای شما آماده کرده است. کوکوی سیب زمینی ساده و با روش معمولی که آماده می کردید را با کمی خلاقیت و با کمک گوشت چرخ کرده می توانید به یک غذای جدید و اما با خوشمزگی بیشتر تبدیل کنید.

 

Image result for کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت

 

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت

  •  سیب زمینی متوسط ۵ عدد
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن به مقدار لازم
  • روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان لازم
  • آب سرد به مقدار لازم

 

مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی

برای آماد سازی کوکوی سیب زمینی شکم پر با گوشت ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشوئید و در یک قابلمه مناسب به همراه آب بر روی شعله قرار دهید و زمان دهید به مدت ۳۰ دقیقه تا سیب زمینی ها بپزد. آبکشی نمائید و در غذاساز بریزید و پوره کنید.

 

مرحله دوم: آماده سازی گوشت

گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز در تابه با کمی روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه مقدار مناسبی ادویه به گوشت و پیاز اضافه کنید و هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید.

 

مرحله سوم : آماده سازی کوکو سیب زمینی شکم پر

در این قسمت ابتدا یک کاسه آب در کنار دستات قرار دهید و کف دستتان را خیس کنید و سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از سیب زمینی بردارید و در دست خود پهن کنید از مایع گوشتی به اندازه ۱ قاشق غذا خوری بر روی سیب زمینی گذاشته و سیب زمینی را گلوله کنید. در یک قابلمه کوچک روغن فراوان ریخته و زمان دهید تا گرم شود. سپس کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت را در روغن سرخ کنید. به همین ترتیب کوکوی سیب زمینی شکم پر شما آماده است. میتوانید به همراه سالاد و یا پلو نوش جان فرمائید.

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

مواد لازم برای سالاد ماکارونی

  • ماکارانی فرمی: 300 گرم
  • مرغ: 100 گرم
  • جعفری ساطوری شده: 3 قاشق غذا خوری
  • سیرله شده: 1 حبه
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • هویج: 100 گرم
  • خیار شور: 100 گرم
  • سس مایونز: به میزان لازم
  • آبلیمو: 2 قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی خانگی خوشمزه و مجلسی

 

1. آماده سازی ماکارونی

ابتدا ظرف آبی را روی حرارت می گذاریم بعد از جوش آمدن آب ماکارونی ها را اضافه کرده و زمان تقریبی بین 8 تا 10 دقیقه برای پخت آن در نظر می گیریم.

 

2. آماده سازی سبزیجات

ابتدا هویج و نخود فرنگی را بخار پز کرده و کنار میگذاریم تا خنک شوند. حالا هویج خنک شده و خیار شور را به شکلی نگینی منظم برش می دهیم.

 

3. سالاد ماکارونی با مرغ

مرغ را به همراه نمک، فلفل، برگ بو، و کمی زرد چوبه (به اندازه ای که مرغ را زرد نکند) می پزیم. بعد آن را نگینی برش می دهیم.

 

4. آماده سازی سس

سس مایونز را به همراه نمک، فلفل، آبلیمو، جعفری مخلوط کرده و آماده می گذاریم.

 

5. مخلوط کردن مواد

ابتدا سس را داخل ظرف بزرگی ریخته و به ترتیب خیار شور، هویج و مرغ را اضافه می کنیم با دو عدد قاشق یا چنگال بزرگ به آرامی مواد را بدون اینکه له شوند مخلوط می کنیم کامل که سس به خورد مواد رفت حالا ماکارونی را در دو نوبت اضافه کرده و کامل زیر و رو می کنیم و سالاد آماده شده را در ظرف مناسب سرو قرار می دهیم و تا زمان مصرف داخل یخچال می گذاریم.

 

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سالاد ماکارونی 

برای اینکه مرحله گوارش غذا به راحتی صورت گیرد بهتر است در مرحله پخت ماکارونی توجه کامل داشته باشید.ماکارونی را تا مرحله ای بپزید که وقتی ماکارونی را برش می دهیم هیچ نقطه سفیدی درونش نباشد. دراین مرحله ماکارونی را آبکش کرده و نشاسته اضافی آن را بشویید.

از ادویه هایی مثل آویشن، جز هندی و فلفل سیاه برای تعدیل در طبع این غذا استفاده کنید.

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

عدس سرشار از پروتئین گیاهی بوده و دارای ویتامین های نظیر B9، املاح معدنی، فیبر است به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند خون ساز است و به همین دلیل عدسی یا آش عدس غذایی مفید بوده و می تواند وعده کاملی برای صبحانه و یا شام کودکان باشد. این پست قصد داریم تا طرز تهیه عدسی خانگی را به شما آموزش دهیم.

 

طرز تهیه عدسی خوشمزه و مجلسی برای صبحانه با سیب زمینی

 

مواد لازم برای عدسی

  • عدس ا پیمانه
  • رب 2 قاشق غذا خوری
  • پیاز 1 عدد
  • سیر 1 حبه
  • فلفل، زرد چوبه، 1 قاشق چایخوری از هر کدام
  • روغن و نمک به میزان لازم از هر کدام
  • پودر دارچین، پودر هل و پودر گل محمدی 1 قاشق چایخوری از هر کدام
  • کره 1 قاشق
  • عصاره گوشت 1 لیتر

 

1. آماده سازی عدس قبل از پخت

24 ساعت قبل از پخت عدسی، عدس را پاک می کنیم می شوییم و داخل آب خیس می کنیم و در این زمان چندین بار آب عدس را عوض می کنیم. حالا عدس ما بعد از گذراندن این مراحل آماده پخت است.

 

2. آماده سازی مواد اولیه

پیاز را بعد از پوست کندن به صورت نگینی ریز برش می دهیم و آماده می گذاریم. سیر را هم رنده می کنیم یا در صورت تمایل از حریره سیر آماده استفاده می کنیم.

 

طرز تهیه عدسی

داخل ظرف مناسبی روغن ریخته زمانی که داغ شد به آن پیاز را افزوده و تفت می دهیم تا طلایی شود سپس ادویه ها، سیر و رب را می افزاییم و تفت کامل می دهیم تا رنگ رب آزاد شود. در این مرحله عدس را افزوده به همراه عصاره گوشت و اجازه می دهیم تا خوراک با درب بسته کاملا پخته شود. در قابلمه حدودا 60 دقیقه و در زود پز 30 دقیقه زمان می برد. بعد از گذشت این زمان کافیست داخل تابه ای کوچک کره را به همراه پودر هل، پودر گل محمدی و پودر دارچین تفت داده و به عدسی اضافه کنیم ده دقیقه دیگر روی حرارت بماند کافیست و می توانیم عدسی را سرو کنیم. (در 10 دقیقه آخر پخت بهتر است کمی عدسی را مخلوط کنیم تا نشاسته عدسی آزاد شده و عدسی لعاب دار باشد)

 منبع: غذای مورد علاقه من

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

ته چین یک غذای کاملا اصیل ایرانی است که از ترکیب ماست، تخم مرغ و زعفران تهیه می شود. داخل ته چین از گوشت های مختلفی استفاده می شود که محبوب ترین آنها مرغ است. چندین مدل ته چین وجود دارد. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه ته چین مرغ به شما آموزش دهیم.

 

آموزش طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه در فر و بدون فر روی گاز

 

مواد لازم برای ته چین مرغ

  • برنج 4 پیمانه
  • ماست 1 پیمانه
  • سینه مرغ پخته شده 1 عدد
  • زرده تخم مرغ 2 عدد
  • کره 200 گرم
  • شکر 1 قاشق غذاخوری
  • زرشک 100 گرم
  • روغن مایع نصف پیمانه
  • خلال پسته و بادام به میزان لازم
  • گلاب و عرق دارچین و هل 2 قاشق غذاخوری از هر کدام
  • نمک، فلفل، زعفران، پودر هل 1 قاشق چایخوری از هر کدام

 

دستور پخت ته چین مرغ

1. برنج را بعد از شستن به مدت 1 ساعت با نمک خیس می کنیم. آب را داخل قابلمه می جوشانیم کمی نمک می زنیم و بعد برنج را به آب در حال جوش اضافه می کنیم زمانی که برنج به همراه آب جوش به سطح آب آمد برنج را آبکش می کنیم روی سطح آن آب ولرم می ریزیم و در کناری قرار می دهیم. (برنج را کمی دان تر بردارید)

 

2. آماده سازی آجیل ته چین زرشک شسته شده را در یک قاشق کره تفت می دهیم یک قاشق گلاب، کمی پودر هل و شکر را اضافه می کنیم با شعله کم جوری تفت می دهیم تا شکر آب شود و شربت غلیظی ایجاد شود. حالا خلال پسته و بادام را با یک قاشق کره تفت داده کمی به آن پودر هل اضافه می کنیم و به این شکل موادی که برای تزیین ته چین نیاز داریم آماده می شود.

 

3.  مرغ ها را به تکه های تقریبا درشت تقسیم می کنیم بعد به همراه یک قاشق کره و کمی هل تفت کوچکی می دهیم و به این شکل مرغ ما برای تهیه ته چین آماده می شود.

 

4. سس ته چین مرغ: تخم مرغ ها راداخل ظرف مناسبی می شکنیم حالا عرق هل، گلاب، عرق دارچین ، روغن، ماست، زعفران غلیظ دم شده ، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم. رنگ مواد باید تقریبا متمایل به نارنجی باشد آنقدر مخلوط می کنیم تا به سسی غلیظ و خوش رنگ و بو برسیم.

 

5. ظرف ته چین را با روغن چرب می کنیم یک ملاقه از سس آماده شده ته ظرف می ریزیم. حالا برنج را به سس آماده شده اضافه می کنیم؛ خیلی با احتیاط مواد را مخلوط کرده تا برنج آبکش شده آسیب نبیند و نیمی از مخلوط آماده شده را داخل ظرف می ریزیم و سطح برنج را صاف و یکدست و کمی فشرده می کنیم حالا از مرغ آماده شده، نیمی از خلال ها و زرشک را روی سطح برنج با یک سانتی متر فاصله از دیواره ظرف می ریزیم صاف می کنیم حالا باقی برنج را روی مرغ ها ریخته سطح کار را صاف کرده و در این مرحله از باقی زعفران و کره آب شده روی سطح ته چین استفاده می کنیم و برنج را دم می گذاریم و قابلمه را روی گاز گذاشته و حدود 45 دقیقه زمان می دهیم تا دم بکشد.

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

دلمه کلم یکی از بهترین پیش غذاهای مجلسی است که به گفته پزشکان و کارشناسان تغذیه موادی که دلمه ازش تهیه می شود بسیار مفید و برای سلامت بدن توصیه می شود که با ما توی این آموزش دلمه کلم برگ سفید را آموزش می دهیم. دلمه کلم هم به صورت رولی، هم بقچه ای و یا با کمک یک لیوان تهیه می شودکه کاملا سلیقه ای می باشد.

 

روش طرز تهیه و دستور پخت دلمه کلم برگ در منزل

مواد لازم برای تهیه دلمه کلم با برگ سفید

  • برنج۱ پیمانه
  • لپه۱/۲ پیمانه
  • گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
  • پیاز۱ عدد بزرگ
  • رب۱ ق غذا خوری
  • شکر۴ ق سوپ خوری
  • آبلیمو و آبغور و سرکه سفید۴ ق سوپ خوری
  • فلفل و زردچوبه و نمک به مقدار لازم
  • سبزی دلمه (مرزه، ترخون، شوید، گشنیز، تره) ۱ پیمانه

 

طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی

 

مرحله اول (آماده سازی)

  1. لپه را از ۲ ساعت قبل با مقداری نمک خیس کنید و بعد بپزید.
  2. برنج را نیز با مقداری نمک خیس کنید تا نیم پز شود یعنی وقتی بین دو انگشت فشار می دهید خیلی شل یا سفت نباشه.
  3. درون قابمه بزرگی آب بریزید تا به جوش بیاد و یک قاشق سوپ خوری بهش نمک اضافه کنید. برگ های کلم را جدا کنید داخل قابلمه بریزید. وقتی برگ های کلم کمی نرم شدند از روی حرارت بردارین و در آبکش قرار بدید تا سرد شوند.

 

مرحله دوم (آماده سازی مواد میانی دلمه کلم)

پیاز را نگینی خرد کرده داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته و پیاز را با زردچوبه خوب تفت بدید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و فلفل سیاه و نمک و ادویه ها را بهش اضافه کرده و تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس لپه، برنج و کمی شکر و آبلیمو را اضافه میکنم و در آخر سبزی دلمه را به موادمون اضافه می کنم و از روی حرارت بر میدارم.

 

مرحله سوم (پیچیدن دلمه کلم به صورت بقچه و سیگاری)

مطابق تصویر مواد میانی را داخل برگ های کلم بگذارید و بپیچید، کف قابلمه را چند برگ کلم بگذارید و دلمه پیچیده شده را مرتب روی هم بگذارید.

 

 

مرحله چهارم (پخت)

وقتی کار پیچیدن دلمه ها تموم شد یک ظرف یه مقدار سنگین را روی دلمه بزارید تا برگ های دلمه حین پخت از هم باز نشه. مقداری آب درون قابلمه بریزید تا خوب بخارپز بشه بعد از گذشت نیم ساعت نوبت اضافه کردن سس به دلمه هاست. بدین صورت که دو ق غذا خوری روغن و کره را باهام روی حرارت می گذاریم و بهش رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم بعد چند دقیقه که رب خوش رنگ شد، دو سوم پیمانه آب به همراه سرکه و آبلیمو و شکر را اضافه میکنیم و روی دلمه هامون می ریزیم (میزان شکر و سرکه و آبلیمو به ذائقه خودتون بستگی داره و قابل کم و زیاد شدن هست) بعد حدود نیم ساعت دیگر اجازه می دهیم تا آب تبخیر شود و دلمه های خوشمزه ما خوب پخته شود.

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی

 

مواد لازم سالاد ماکارونی

  • ژامبون ۳۰۰ گرم
  • خیارشور ۶ عدد
  • هویج کوچک ۲ عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
  • ماکارونی فرمی ۳۰۰ گرم
  • سس مایونز به اندازه کافی
  • شوید خشک ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

 

دستور تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون

برای تهیه سالاد ماکارونی مجلسی ابتدا سیب زمینی ها و هویج ها را می شوییم سپس در یک قابلمه قرار می دهیم و تا روی آن ها آب میریزیم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا به حدی پخته شوند که زمان مخلوط کردن با دیگر مواد سالاد له نشوند.

بهتر است هویج و سیب زمینی کمی دندون گیر باشند و به طور کامل له نشوند. پس از آبپز شدن هویج ها و سیب زمینی ها را روی تخته میگذاریم و به شکل مربع های کوچک یا اصطلاحا نگینی خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم.

ماکارانی فرمی ها را در قابلمه ای می ریزیم و روی آن ها آب به مقداری می ریزیم که اگر هم بزنیم ماکارانی ها در آب شناور باشند و کم تر از نصف قاشق روغن مایع (برای اینکه ماکارانی ها به یکدیگر نچسبند) و کمی نمک نیز می ریزیم

و روی حرارت می گذاریم تا حدودا ۱۰ دقیقه ( دقیق زمان پخت هر ماکارانی روی جلد آن نوشته شده برای اطمینان روی بسته بندی را مطالعه کنید ) بعد که پخته شد در آبکش می ریزیم تا آب اضافه آن کاملا خارج شود.

می توانیم در هنگامی که ماکارانی در حال پخت است ژامبون و خیار شورها را روی تخته آشپزخانه به صورت مکعب های مربع شکل یکدست خرد کنیم و زمانی که ماکارانی فرمی ها آبکش کردیم با هم به کاسه مواد اضافه می کنیم.

نخود فرنگی کنسروی و یا پخته شده از قبل را همراه با شوید خشک و فلفل سیاه و کمی نمک و سس مایونز به مواد سالاد ماکارانی اضافه می کنیم و با قاشق مواد را زیر و رو می کنیم تا خوب سس مایونز با مواد مخلوط شود.

(دقت کنید که با عجله و پیاپی مواد را مخلوط نکنید چون ممکن است مواد خرد یا له شوند پس به آرامی سالاد را مخلوط می کنیم) در آخر سالاد ماکارانی را در ظرف مورد نظر می ریزید و با ذرت،خیارشور و گوجه فرنگی تزئین می کنیم و روی آن را سلفون می کشیم

و در یخچال می گذاریم تا خوب فرم بگیرد و بعد از ۱الی۲ ساعت آماده سرو است.نوش جان ، نکته اینکه اگر در ساعات طولانی قصد دارید سالاد را در یخچال بگذارید بهتر است سس آن را ۱الی ۲ ساعت قبل از مصرفتان به سالاد اضافه کنید تا سالاد تازگی خود را حفظ کرده باشد.

 منبع: آشپزی سالم

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

جملات کوتاه عاشقانه

 

شبی را

 

سکوتی را

 

ریزش یک قطره اشکی را

 

برایت آرزو دارم…!

 

که شاید یاد من باشی

 

لیلا مقربی

 

****************

مرحبا ای پیک مشتاقان بده پیغام دوست

 

تا کنم جان از سر رغبت فدای نام دوست

 

واله و شیداست دایم همچو بلبل در قفس

 

طوطی طبعم ز عشق شکر و بادام دوست

 

****************

 

صنما با غم عشق تو چه تدبیر کنم

 

تا به کی در غم تو ناله شبگیر کنم

 

دل دیوانه از آن شد که نصیحت شنود

 

مگرش هم ز سر زلف تو زنجیر کنم

 

****************

 

جز نقش تو در نظر نیامد ما را

 

جز کوی تو رهگذر نیامد ما را

 

خواب ارچه خوش آمد همه را در عهدت

 

حقا که به چشم در نیامد ما را

 

متن دوبیتی عاشقانه حافظ

 

روز وصل دوستداران یاد باد

 

یاد باد آن روزگاران یاد باد

 

گر چه یاران فارغند از یاد من

 

از من ایشان را هزاران یاد باد

 

****************

 

قفس یعنی دهان من

 

وقتی زبانم

 

روی اسم تو قفل می شود . . .

 

****************

 

به چه مشغول کنم

 

دیده و دل را که مدام

 

دل تو را می طلبد،

 

دیده تو را می جوید . . .

 

****************

 

دلتنگم و دیدار تو درمان من است

 

بی رنگ رخت زمانه زندان من است

 

بر هیچ دلی مبـاد و بر هیچ تنی

 

آنچ از غم هجران تو بر جان من است

 

****************

 

متن عاشقانه کوتاه

 

عکس پروفایل مفهومی بدون متن عاشقانه | Cute couple wallpaper, I love you  pictures, Love photography

مثل گل های ترک خورده کاشی شده ام !

 

بعد تو پیر که نه ،

 

من متلاشی شده ام . . .

 

مهدی نظام آبادی

 

****************

 

تا گرمی آغوش تو هست

 

ایمان نمی آورم ،

 

به آغاز فصل سرد . . .

 

****************

 

ما آزموده‌ایم

 

در این شهر بخت خویش

 

بیرون کشید باید

 

از این ورطه رخت خویش . . .

 

****************

 

به دوست داشتَنت مشغولم . . .

 

همانند سربازی که سالهاست ؛

 

در مقری متروکه ،

 

بی خبر از اتمام جنگ ، نگهبانی می دهد !

 

****************

 

و عمق عشق

 

هیچگاه شناخته نمی شود

 

مگر در زمان فراق…

 

جبران خلیل جبران

 

****************

 

زنانه عاشق شو ؛

 

مردانه از عشقت محافظت کن ؛

 

و کودکانه سالهای سال

 

عشقت را تازه نگهدار . . .

 

****************

 

تو مثل دعای مادرم

 

از ته دل می آیی . . .

 

****************

 

زندگی بسیار کوتاه تر از آنست

 

که بخواهیم بعضی از کلمات مهم را ناگفته نگه داریم !

 

مثل دوستت دارم

 

****************

 

دلم قُرص است

 

وقتی مُسَکِنم تویی . . .

 

****************

 

در ببندید و بگویید که من

 

جز از او همه کَس بگسستم

 

کَس اگر گفت چرا؟ باکم نیست

 

فاش گویید که عاشق هستم..!

 

فروغ فرخزاد

 

****************

 

تمام درد من این است که . . .

 

تو هرکاری هم که انجام دهی،

 

بازهم برای من بهترینی . . .

 

یه وقتایی لازمه یکی کنارت باشه . . .

 

کاری نکنه‌ و حرفی نزنه ها !

 

فقط باشه . . .

 

****************

عکس عاشقانه دونفره بدون متن – عکس پروفایل دونفره غمگین خفن

می خواهم دوستت نداشته باشم

 

اما نمیتوانم . . . !

 

و این تنها جاییست

 

که خواستن

 

توانستن نیست . . .

 

****************

 

‌و چشمهایش

 

تا ابدیت

 

ادامه داشت…

 

فروغ فرخزاد

 

****************

 

و عشق

 

پزشک حاذقی است !

 

که نسخه ی تمام درد هایم را

 

لابلای موهای تو پیچید . . .

 

مهرداد حق محمدی

 

****************

 

دلِ آدمهایی رو که دوست دارید

 

زودتر قرص و محکم کنید

 

از بابتِ دوست داشتنِتون

 

فردا، معروفه به دیر شدن!

 

سمانه ملک پور

 

****************

 

آغوش تو

 

آرام ترین نقطه‌ی دنیاست

 

هرچند که دیوانه ‌ترین

 

مرد جهانی ...

 

سید فاطمه موسوی

 

****************

 

خنده ات

 

طرح لطیفی است

 

که دیدن دارد...

 

کاظم بهمنی

 

****************

 

چقدر عاشقانه

 

به آغوش میکشی

 

منِ خسته‌یِ سرمازده‌ی راه را...

  • متین 66
  • ۰
  • ۰

این ساندویچ زمانی متولد شد که از بازار محلی بادمجان های کوچک خریدم. ترکیب بادمجان و پنیر بز بسیار خوشمزه است.

بادمجان غنی از آنتی اکسیدان های مناسب برای مبارزه با بیماری است.

این دستور آشپزی بدون گوشت است پس در صورتی که مشکلی با گوشت دارید به راحتی میتوانید از این غذای خوشمزه لذت ببرید.

 

طرز تهیه ساندویچ بدون گوشت با بادمجان

مواد لازم:

  • 1 قاشق چای خوری روغن زیتون
  • 2 (¼ اینچ) برش عمودی بادمجان کوچک
  • اسپری آشپزی
  • ¼ قاشق چای خوری نمک
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • ¼ فنجان (2 اونس) پنیر بز، نرم شده
  • 2 (1 و نیم اونس) نان ساندویچ
  • 2 (¼ اینچ) تکه های گوجه فرنگی
  • 1 فنجان منداب

 

طرز تهیه:
گاز را به دمای 275 درجه سانتی گراد برسانید.


روغن بر روی بادمجان بریزید.

کمی روغن در ماهیتابه بپاشید و با حرارت ملایم گرم کنید سپس بادمجان را اضافه کنید و برای 5 دقیقه هر طرف آن را بپزید تا قهوه ای روشن شود. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

در حدود 1 قاشق غذاخوری پنیر بز روی هر قسمت برش هر نیم رول پخش کنید. نان را بر روی ورق پخت قرار دهید و پنیر روی آن بریزید؛ ساندویچ را در دمای 275 درجه سانتیگراد برای 8 تا 10 دقیقه گرم کنید.

ساندویچ را از فر خارج کنید. هر طرف نان 1 تکه بادمجان، 1 تکه گوجه فرنگی و نصف فنجان arugula قرار دهید. ساندویچ را با نیمه بالایی بپوشانید.

 

اطلاعات تغذیه ای:

  1. 299 کالری در هر وعده
  2. کالری چربی در هر وعده 33٪
  3. چربی در هر وعده 11.1 گرم
  4. چربی مونواشباع در هر وعده 4.3 گرم
  5. چربی غیر اشباع در هر وعده 1 گرم
  6. پروتئین در هر وعده 12 گرم
  7. کربوهیدرات در هر وعده 40 گرم
  8. فیبر در هر وعده 9 گرم
  9. کلسترول در هر وعده 13 میلی گرم
  10. آهن در هر وعده 3 میلی گرم
  11. سدیم در هر وعده 647 میلی گرم
  12. کلسیم در هر وعده 137 میلی گرم
     
  • متین 66